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    先正达CEO傅文德:安全种植,健全的农业实践确保安全、可持续的食品供应

    农世界网 2020-06-07 来源:农世界网

    傅文德(Erik Fyrwald)先正达集团首席执行官

    今天是“世界食品安全日”。这很重要,原因很简单:全世界每年都约有6亿人罹患食源性疾病,估计有3百万人死于因不安全的食品或水而感染的疾病。

    这些可怕的年度数据几乎覆盖了世界的每个角落,但受影响最严重的是撒哈拉以南非洲和南亚地区,因为冷藏和其他现代食品储存技术尚未在这些地区普及。虽然自1980年代以来,一些地区有了显著改善,但问题依然非常严重而紧迫。

    在从农场到餐桌这一过程中,任何环节都可能发生食品供应风险。很多风险都与食品制备有关,每位厨师都必须采取所有能用到的预防措施,来保持厨房的清洁和安全。

    而在这一过程中的早期阶段,比如从生产食品的农场开始,可以做些什么来确保食品安全尚不太为人所知。安全的食品供应始于健全的农业实践,包括?;ぷ魑锊皇苤虏∥⑸锖颓痹诙舅氐奈廴?。

      农学家任重道远

    近几十年来,得益于农学领域中的成功研发,各种植保产品为农户生产出安全健康的作物提供了一套精心打造的工具。例如,镰刀菌是一种常见真菌,会在小麦、玉米和大麦中产生致命的霉菌毒素。

    最近研制的广谱杀菌剂,正被用于防止真菌在这些作物中传播。在?;は颜呓】?,避免被迫销毁受感染谷物而产生浪费方面,这些制剂发挥了积极作用。

    在过去,杀虫剂、除草剂和杀菌剂本身有时就被视作是食品和水的安全威胁。但是,自从Rachel Carson在她1962年奠基性著作《寂静的春天》中指出这些制剂构成的威胁以来,植保产品中的创新已经走过了一段漫长的历程。

    今天的植保制剂在研发时,就充分考虑了人类健康和环保问题。在过去60年中,这些制剂变得更有针对性、更有效......并且施用的量也大为减少。

    自1950年代以来,在每公顷有效成分的平均施用率方面,农学界取得了令人瞩目的95%降幅。同时,多项创新又使得农田的作物收成增加了三倍以上。

    为?;は颜呓】挡⒋俳称访骋椎墓绞导?963年建立的国际食品法典(Codex Alimentarius)是一个开放透明体系,它强化了让每个人的食品都更安全的措施。

    (图片说明:每公顷有效成分平均使用量(单位:克),蓝色代表除草剂,橙色代表杀虫剂,灰色代表杀菌剂)

      尊重健康与环境

    碰巧,如今不少的植保产品都来源于自然界,或者经过了时间的全面考验,它们都被当作了传统实践。这意味着,它们被广泛运用于专门种植有机农产品的农场中。

    不论是否有机,世界各地的农户如今都要依赖于一系列的有效成分,使其农场更加高产,用于消费的作物更加安全。

    我们这些农业科学领域的工作者清楚地意识到,对于那些希望把杀虫剂和杀菌剂排除在全球食品体系之外的人们而言,这些进步并非总是能得到他们的赞赏。

    从某种角度来看,我理解他们的顾虑。但是,我亲眼见过虫害造成的毁灭性破坏,以及作物歉收对农民及其家庭产生的影响。今年在非洲和亚洲泛滥的蝗灾就是例证之一。

      应对气候变化的挑战

    随着全球气温升高,很多害虫和枯萎病的影响范围日益扩大,对高效植保产品的需求也在稳步增长。去年在荷兰,一位农户告诉我,他在田里看到了一种以前从未见过的害虫。

    我们的团队进行了研究,发现它是一种常见于巴西的害虫......由于暖冬的原因,逐渐成为了北半球气候中的一个问题。作为一个行业,我们的目标之一是向农户提供最安全和最佳方式,将诸如此类的威胁拒之门外。

    (图片说明:遭受番茄斑潜蝇侵害的番茄叶片,该害虫发源自中美洲,由于暖冬的原因,已扩散到了欧洲南部和中东地区)

    从宏观角度来看,农学的进步显然构成了气候变化解决方案中重要的一部分。最新的植保产品直接应对气候变化问题——它们能让农户的每单位土地产出比农业史上任何时期都更多的粮食。

    如果我们希望停止不断扩张的人类活动,还亚马逊雨林等地区一片宁静——该地区作为宝贵的自然资源,是重要的碳汇地和生物多样性?;で?,相比玉米种植地,它们服务于更高的共同目标,那么这一点就至关重要。

    确保食品安全性,是我们在先正达——以及在我们未来的兄弟公司安道麦和中化农业共同为之努力的众多社会和环境目标之一。我们的人员在创造植保解决方案,帮助实现人类的食品安全,同时?;せ肪?,对此我深感自豪。

    虽然已经取得了进展,但我们都应该在“世界食品安全日”花一点时间,进一步坚定我们的信念。即使面临全球疫情大流行和不计其数的其他挑战——我们仍要负重前行,为人类和地球保驾护航。

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